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【悲報】ラーメン屋が潰れまくり中 2023年は過去最多

1: 2024/01/23(火) 11:16:46.51 ID:MxyjV+V10● BE:632443795-2BP(10000)
2023年「ラーメン店」の倒産、 休廃業が過去最多 倒産が45件、 休廃業は29件、コストアップが重荷
 国民食として人気の高いラーメン店の倒産、休廃業が加速している。2023年のラーメン店の倒産(負債1,000万円以上)は45件(前年比114.2%増)で、前年の2.1倍と大幅に増えた。2009年以降では、2013年の42件を超え、最多を記録した。また、休廃業・解散の動きも止まらない。2023年は29件(同31.8%増)で、2018年の23件を超え、2009年以降ではラーメン店と同じく最多を更新した。
 ラーメン店を含む飲食業界は、コロナ禍でゼロゼロ融資に加え、時短営業や休業に対する補償など、手厚い支援を受けてきた。だが、コロナ禍が落ち着き、経済活動が活発になってもコロナ禍前の客足が戻らず、さらに、食材や水道・光熱費の高騰、人手不足、人件費上昇などのコストアップが資金繰りを圧迫している。ラーメン価格の設定の基準が不透明で、値上げが客離れを促す恐れもあり、小・零細規模のラーメン店は苦戦が続いている。

 ラーメン店は大規模な店舗や調理設備への投資を必要とせず、少ない開業資金で参入しやすい。ただ、出店のハードルが低い分、同業との競合は激しく、SNSなどの口コミで人気が左右されやすく、足元が不安定な業種の一つでもある。

 倒産したラーメン店の資本金は、「1千万円未満」が40件(前年比135.2%増、構成比88.8%)、従業員数別も「5人未満」が39件(同143.7%増、同86.6%)と、小・零細規模が大半を占める。

 コロナ禍に続き、ロシアのウクライナ侵攻や円安進行などで、輸入小麦など原材料や食材価格、電気・ガスなどの光熱費、人件費などのコストが上昇し、収益は厳しい局面が続いている。
 さらに、アルバイトなどの人手不足も深刻で、コストアップに直結している。

 物価上昇の対抗策は価格転嫁が一番だが、消費者相手では価格上昇分のラーメン代の値上げは有名店でも容易ではない。ラーメンの適正価格は“味と納得感”と曖昧で、プライスリーダーがいない業界には“千円の壁”も立ちはだかっている。消費者相手の値上げは客離れと背中合わせなだけに、今後も他店との差別化を図れない小・零細規模のラーメン店の淘汰は続くとみられる。

Yahoo!ニュース

 国民食として人気の高いラーメン店の倒産、休廃業が加速している。2023年のラーメン店の倒産(負債1,000万円以上)は…

2: 2024/01/23(火) 11:17:18.23 ID:PeP+iowx0
からだに良くないからな

 

3: 2024/01/23(火) 11:18:01.57 ID:8XfHiW2C0
山岡家だけあればええわ

 

4: 2024/01/23(火) 11:18:56.53 ID:JYQnrK690
俺が一番苦手な山岡家

 

5: 2024/01/23(火) 11:20:25.02 ID:xPl5/N9v0
売り上げというよりも、たぶん、従業員を確保できないんじゃないの?
ラーメン屋ってハードそうだし

 

6: 2024/01/23(火) 11:21:09.49 ID:JWO/Yuqu0
コンビニのレンチンラーメンや、冷凍食品のラーメンが美味いからな
わざわざ店には行かない
下手すりゃカップラーメンの方が店より美味いラーメン屋もあるしな

 

7: 2024/01/23(火) 11:21:45.49 ID:9MVoB9MG0
ラーメン店なら俺にも出来る
脱サラだとかいう頭の悪い連中がやってるからそりゃ倒産も多いやろw

 

8: 2024/01/23(火) 11:23:03.99 ID:Aq2Wv+2J0
コロナバブルのためだけに作ったラーメン屋だろ?

 

9: 2024/01/23(火) 11:24:04.23 ID:IrxHMemI0
客が来ないから潰れるのに居抜きでまたラーメン屋作ってもそりゃ潰れるよね

 

10: 2024/01/23(火) 11:24:19.90 ID:47jHGtK+0
関東の一部だけの流行りを日本全国の流行りだと持て囃した結果騙された脱サラオッサンが地獄を見る

 

11: 2024/01/23(火) 11:24:49.39 ID:vmgy3tWW0
素人がラーメン屋になり過ぎたんやろ

 

12: 2024/01/23(火) 11:24:57.00 ID:91zms/5C0
全国で45件だけ?
うちの近くでも1件なくなったけど1/45だったのか

 

29: 2024/01/23(火) 11:30:23.16 ID:/8H1f4mT0
>>12
負債1000万以上の大爆死したのが45件
早々に損切りしたり元々小規模な店は除く

 

13: 2024/01/23(火) 11:25:02.89 ID:lPVjSnWX0
新しい店が入っては潰れる呪いの立地あるよな
居抜きで家賃も安いんだろうけど人が来ないんじゃなぁ

 

24: 2024/01/23(火) 11:29:01.36 ID:A0XbtLKN0
>>13
座席数絞って行列の出来る店演出してるとこは粘ってる
リピーター作らなくても持続可能な模様

 

14: 2024/01/23(火) 11:25:04.06 ID:1KfwPu0P0
マズかったらつぶれるのは当然だわ

 

15: 2024/01/23(火) 11:27:13.80 ID:25mVhmIv0
わざわざ体悪いものなんか食べたくないんで

 

16: 2024/01/23(火) 11:27:17.05 ID:r27Wyihh0
出先で牛丼屋がない次の選択肢かな

 

18: 2024/01/23(火) 11:27:30.16 ID:SHtUQG+r0
正直なところ家で食うカップ麺でも満足なンだわ

 

19: 2024/01/23(火) 11:27:38.06 ID:AEt1JddK0
光熱費を節約するきあるんかな?
ずっと茹でてるで

 

20: 2024/01/23(火) 11:28:35.05 ID:368nGpA70
ロクでもないラーメン屋が乱立したから当然たくさん潰れるよね

 

21: 2024/01/23(火) 11:28:40.86 ID:p4gM/JNT0
塩分が怖い

 

23: 2024/01/23(火) 11:28:59.25 ID:ZYbiYNdI0
1杯千円近くなっちゃったからなぁ
それなら町中華のラーメン定食でいいやってなる

 

46: 2024/01/23(火) 11:34:49.49 ID:Exc0q7b00
>>23
まぁそこはラーメンだけ食うとこじゃないからなラーメン安くして客寄せして酒や餃子で利益取る商売だよ

 

25: 2024/01/23(火) 11:29:09.28 ID:RsgHbhO40
頭悪そうな食べ物だから

 

26: 2024/01/23(火) 11:29:16.65 ID:lQH199rD0
手打ち日本蕎麦なら、ざる蕎麦が1000円でも
繁盛するんだからラーメンは厳しそうだよ

 

27: 2024/01/23(火) 11:29:30.38 ID:xzzPf1yi0
一緒に修行しないかって誘われた昔の友だちが10年経って地元にとんこつラーメンの店だしたけど1年保たずテナントの募集になっちゃってた
てっきりコロナ禍で売上なくて潰れてしまったんかとおもったらマンションの1階テナントで住民からニオイのクレームがあって別んとこに移って店デカくしてただけだった
28: 2024/01/23(火) 11:29:38.83 ID:y1V5ZxEJ0
変に意識高い系のまずいラーメンとかなんだろ

 

37: 2024/01/23(火) 11:31:56.80 ID:368nGpA70
>>28
バカは頑張るなと言いたい

 

30: 2024/01/23(火) 11:30:55.61 ID:368nGpA70
安易にラーメン屋やって一儲けして止めるつもりというのも多いだろう
ラーメンと看板出しときゃ人が入るだろ
化調で味をごまかしてコストを抑えて丸儲けして
人が来なくなったら止める

 

31: 2024/01/23(火) 11:31:08.71 ID:9WC/tFtF0
東京駅とかめちゃめちゃラーメン屋出来てるのにな
コロナ後にもラーメン横丁とか新しく出来たし

 

32: 2024/01/23(火) 11:31:17.10 ID:r2dTUg2e0
そこそこ客がいて、それなりに繁盛してそうなラーメン店もいきなり閉店する。

 

33: 2024/01/23(火) 11:31:27.12 ID:Op88v/Zy0
1000円超えが当たり前になったから、店は選ぶようになったな

 

34: 2024/01/23(火) 11:31:36.88 ID:hWGD/51r0
うちの近所のもそろそろだわ

 

36: 2024/01/23(火) 11:31:43.32 ID:Exc0q7b00
ラーメン屋なんて金は出さん口は出す下手すりゃ手も出すみたいなあたおかがメインの顧客相手とかよく商売するよね

 

38: 2024/01/23(火) 11:32:13.04 ID:+BMWFTYf0
ラーメン屋なぞDQN御用達潰れてなくなれ

 

39: 2024/01/23(火) 11:32:15.32 ID:J51VGItq0
ラーメンは毒

 

40: 2024/01/23(火) 11:33:42.85 ID:cJeylA1x0
行列並んで美味しいと錯覚してるアホども草

 

42: 2024/01/23(火) 11:34:36.62 ID:VIr1yAyq0
お前らって始めていく家系でも「片目濃いめ多め」とか注文してそう
ふつうは初めての店ではデゴルトにするだろ

 

43: 2024/01/23(火) 11:34:36.79 ID:FuvdniUK0
日本では困ったらラーメン
韓国では困ったらチキン

 

44: 2024/01/23(火) 11:34:39.19 ID:zXszO0h/0
ジャンクガレッジで充分

 

47: 2024/01/23(火) 11:35:16.20 ID:TfiUdyrN0
コロナ補助金なくなったからか

 

49: 2024/01/23(火) 11:37:01.22 ID:OFinLJTc0
実家近くの店舗のラーメン屋が次々と潰れたけど何だったんだろう、地下鉄も近くて立地条件は悪くなさそうなのに
今は不動産屋になってる

 

50: 2024/01/23(火) 11:37:59.03 ID:Ip9ET87J0
仕込みに時間取られ過ぎなんだろ
営業時間、睡眠時間入れて24時間じゃ足りないしスタッフの給料まで払い切れるわけねえ
コラボのカップ麺でも作って補填するしかないよな

 

51: 2024/01/23(火) 11:38:24.34 ID:bk2bEh/C0
そもそも法人が10年残れる確率は5%
個人経営なんかもっと低いだろ

 

75: 2024/01/23(火) 11:48:08.55 ID:oahAPG870
>>51
ラーメン屋とは全く無関係の零細の会社をやっているけど
独立して会社立ち上げて2、30年続けたら十分
半世紀も続いたら本当に大したもんだとか聞いたな
飲食店だと3年以内に止めるのがかなりあるとか聞いたな

 

52: 2024/01/23(火) 11:38:46.65 ID:Y/x0ZVSD0
食べてみたいけど、勇気なくて入れない店のトップクラスがラーメン屋

 

53: 2024/01/23(火) 11:39:36.30 ID:Q3FPgIt60
ラーメンに偏る時点で飲食業界って普通じゃないし。
競争しようと思ったら誰だってラーメン以外のニッチな所を狙うでしょ。

 

54: 2024/01/23(火) 11:39:40.58 ID:iG2Y5cxM0
一発当てれば永久なのにな

 

56: 2024/01/23(火) 11:39:46.65 ID:KgcM7qCj0
うちの近くにできたラーメン屋はまずくはないけど千円出したいとは思えないクオリティで閑古鳥だな
みんな舌が肥えちゃってるんだろうな

 

引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1705976206/