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ワイ脱サラマン、立ち飲み屋を始める準備中

1: 23/10/05(木) 11:52:59 ID:kMuZ
地方主要駅近くの飲み屋街の2階でやるで
知り合いの所有してる居抜き物件
家賃6万
カウンターのみ最大10席
DJブース有
改装費で150万見てる
飯はメキシコとか中南米系の予定
単価は3000円程度

2: 23/10/05(木) 11:53:37 ID:RQO0
2階はアカンやろ

6: 23/10/05(木) 11:54:35 ID:kMuZ
>>2
そこがネックではある
>>4
1人やで

4: 23/10/05(木) 11:53:48 ID:1OW1
1人でやるの?

10: 23/10/05(木) 11:55:11 ID:SIfO
人こないやろ

15: 23/10/05(木) 11:56:20 ID:kMuZ
>>10
そうか?
そこの飲み屋街に中南米系の飯屋ないからチャンスあると思ってる
外国人多いし

11: 23/10/05(木) 11:55:15 ID:1OW1
何回転想定してる?

13: 23/10/05(木) 11:55:30 ID:kMuZ
>>11
2

19: 23/10/05(木) 11:56:57 ID:1OW1
>>13
良すぎるぐらいだな

18: 23/10/05(木) 11:56:52 ID:4x8n
肝心のお酒はなんか拘りあるんか

23: 23/10/05(木) 11:57:17 ID:kMuZ
>>18
中南米系ビール、テキーラとかは置くつもりやで

24: 23/10/05(木) 11:57:40 ID:VdKA
2Fで立ち飲みって…

26: 23/10/05(木) 11:58:18 ID:kMuZ
>>24
飲み屋ビルなんよ
3Fまで飲み屋が色々入ってるような雑居ビル

25: 23/10/05(木) 11:57:42 ID:kMuZ
ただビール今高ぇから悩みどころ

27: 23/10/05(木) 11:58:20 ID:jUkc
刺し身と天ぷらがええのになんで中南米やねん

29: 23/10/05(木) 11:58:43 ID:kMuZ
>>27
刺身も天ぷらも技術いるしロスでかいからな

28: 23/10/05(木) 11:58:34 ID:Lhyd
何県や?

30: 23/10/05(木) 11:58:48 ID:kMuZ
>>28
広島

31: 23/10/05(木) 11:58:52 ID:YvVQ
中南米の飯はなんか修行したんか?

39: 23/10/05(木) 11:59:38 ID:kMuZ
>>31
メキシコ料理屋で働いてたってのと仕事の関係で1年くらいメキシコ行ってた

33: 23/10/05(木) 11:58:55 ID:RkCw
知り合い以外の顧客がどのくらいつくかだな

34: 23/10/05(木) 11:59:06 ID:GPS6
飲食とかギャンブルやな

35: 23/10/05(木) 11:59:14 ID:4x8n
中南米好きやな
カウボーイの恰好したハードボイルドが来店したらワイやから一杯おごれ

41: 23/10/05(木) 12:00:00 ID:kMuZ
>>35
ええで

38: 23/10/05(木) 11:59:37 ID:jUkc
テキーラなんか置いたら大学生がショットガンしてゲロまみれになるで

43: 23/10/05(木) 12:00:03 ID:VdKA
しか立ち飲みで3000円は高いな

46: 23/10/05(木) 12:00:45 ID:kMuZ
>>43
いっぱい飲んでもらえるような店にしたい
45: 23/10/05(木) 12:00:41 ID:1OW1
立ちのみ3000ってたけえんだ

49: 23/10/05(木) 12:00:55 ID:kMuZ
>>45
普通にそんなもんやで

52: 23/10/05(木) 12:01:22 ID:VdKA
>>45
ワイは赤羽とかの立ち飲み行くけど大体1500円くらいやな

57: 23/10/05(木) 12:01:52 ID:kMuZ
>>52
そんな最安店と勝負しても意味ねぇ

53: 23/10/05(木) 12:01:26 ID:4x8n
えっちなお姉さん雇えば売上2倍やで

56: 23/10/05(木) 12:01:49 ID:uPTQ
立ち飲みの平均単価は1500円以内らしいが

59: 23/10/05(木) 12:02:15 ID:kMuZ
>>56
一品いっぱいで帰るなら1000円くらいやろ

63: 23/10/05(木) 12:02:53 ID:VdKA
>>56
サクッと飲んでサクッと帰るのが立ち飲みやのメリットやしな

58: 23/10/05(木) 12:01:55 ID:1OW1
しかしまぁ家賃やすいな

62: 23/10/05(木) 12:02:50 ID:kMuZ
>>58
せやねん
知り合いがずっと空き家にしとくくらいなら貸したるわって

60: 23/10/05(木) 12:02:36 ID:6Wof
ワイ「飲食店3年生存率」
ワイ「繰り返す、飲食店3年生存率」

64: 23/10/05(木) 12:03:39 ID:kMuZ
ワイが立ち飲み屋に色々行って感じるのは一品1杯だけで帰る人はかなり少数派や

68: 23/10/05(木) 12:04:34 ID:VdKA
>>64
そりゃ何品か頼んで何倍か飲むやろ
それで安いから立ち飲み屋に行く訳で

69: 23/10/05(木) 12:05:01 ID:kMuZ
>>68
それで1500円なんて大箱の回転数で勝負してるとこくらいしかないで

73: 23/10/05(木) 12:07:39 ID:VdKA
>>69
そうかね?
酒が250円~、つまみが150円~、お通し無しってのが立ち飲み屋だろ

76: 23/10/05(木) 12:09:05 ID:kMuZ
>>73

そんなとこかなり少数派やで

65: 23/10/05(木) 12:04:10 ID:jUkc
アルコール度数低い酒一杯飲ませた方が金になるんちゃうんか

66: 23/10/05(木) 12:04:19 ID:hSYk
DJブースって要るか?

67: 23/10/05(木) 12:04:28 ID:kMuZ
>>66
ワイの趣味

77: 23/10/05(木) 12:09:23 ID:SIfO
数ヶ月で閉店かもね

78: 23/10/05(木) 12:10:11 ID:kMuZ
>>77
それはやってみなきゃわからんな

79: 23/10/05(木) 12:11:51 ID:8s0l
何か特色ないときついのはイッチでもわかるやろ?

80: 23/10/05(木) 12:12:15 ID:kMuZ
>>79
だから近所にない中南米料理なんや

引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1696474379/